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Carte

Tapas à partager / Starters to share

Conserve de sardinettes
Sardinillas pêchées en mer Baltique
9,00 €
Assiette de tapas
11,00 €
Os canon à la fleur de sel
8,00 €
Trio (à partir de 2 personnes)
Chipirons, crevettes, moules et amandes
Par personne
9,00 €

Tapas

Tortilla
Omelette espagnole, piquillos,pomme de terre, oignons, jambon.
6,00 €
Les piquillos
7,50 €
Tartine de Bocorones
Tartine de pain de campagne taostée, confit de tomates au basilic, olives noires, copeaux de fromage de brebis et anchois marinés.
8,00 €
Beignet de calamar aïoli
Beignet de calamar frit accompagné d’un aÏoli.
7,00 €
Moules et amandes farcies
Coquillages farcis au beurre persillé et chapelure, puis ensuite gratinés au four.
9,00 €
Moules espagnoles farcies
8,00 €

Spécialités pour 2 personnes / Specialities for 2 people

Côte de bœuf
Environ 1.5kg (VBF) - accompagné d’un os canon.
55,00 €
Onglet à l'ail
Environ 550 gr / grillé à la plancha, accompagné d’ail confit.
40,00 €
Parrillada de poissons
Assortiment de poissons grillés selon arrivage / Mix-grill fish
45,00 €

Cave à jambons

Le Serrano
Serrano Bodega : affinage de 9 à 12 mois.
8,00 €
Le Bayonne IGP
Le jambon de Bayonne IGP* (*indication géographique protégée) affiné à l’air libre, 12 mois minimum.
14,00 €
Pata Negra
Jambon sec espagnol tenant un rôle prépondérant dans la gastronomie du pays,ces jambons sont ensuite affinés au minimum 24 mois jusqu’à 48 mois.
19,00 €

Les chipirons

Chipirons à la plancha
Encornets grillés à la plancha à l'ail
16,50 €
Chipirons à la piperade
16,50 €
Chipirons à la chistorra
Encornets grillés accompagnés de petits chorizo légèrement relevés
16,50 €

Plats

Crevettes sautées à l'ail BIO
Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières
15,50 €
Filet de merlu à l'espagnole
Merlu grillé à l'ail
17,00 €
Morue en écaille crème safranée
Pavé de cabillaud et chorizo
17,00 €
Onglet à l'ail
Environ 200gr
17,00 €
Magret de canard sur planche à la fleur de sel
18,00 €
Filet de bœuf VBF et fromage de brebis, sauce Cognac
Environ 200 gr (VBF)
23,00 €
Axoa végétarien
13,00 €

* Supplément garniture 2.50€

Fromages / Cheese

Planche de fromages et sa confiture de cerises noires
7,00 €

Coupe de glace / Ice cream cups

Assiette Biarritz
Vanille, caramel, pistache, coco, chantilly et sauce caramel
7,00 €
Coupe Aïnhoa
Citron vert, pomme, framboise, manzana
7,00 €
Dame blanche
Vanille, chocolat fondu, chantilly
7,00 €
Chocolat liégeois ou café liégeois
Vanille, café ou chocolat, chantilly
7,00 €
Fraise Melba
Fraises fraîches, vanille, fraise, coulis, chantilly
9,00 €

Desserts maison / Home made desserts

Gâteau basque
Amande ou cerise en duo
7,50 €
Crème brûlée vanille
6,50 €
Salade de fruits frais et son sorbet
6,50 €
Moelleux au chocolat, sorbet à l'orange sanguine
8,00 €
Macaron
Framboise basilic
8,50 €
Profiteroles maison
8,00 €
Fraises au sucre
9,00 €
Gauffre pomme caramel
La gaufre chantilly avec des pommes tièdes caramélisées, accompagnée d’une glace caramel sel de Guérande
9,00 €
Café gourmand
9,50 €

Petit Basque (12 ans)

Plat + Dessert + Boisson = 12€

Plats aux choix

Onglet gratin
Poisson du jour

Desserts au choix

Glace 2 boules
Salade de fruits

Boissons au choix

Jus de fruits
Sirop à l'eau