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Carte du midi

Tapas à partager

Assiette de tapas
10,00 €
Patanegra
Jambon ibérique Bellota
17,00 €
Trio (à partir de 2 pers.)
Crevettes, moules, chipirons
Par personne
9,00 €
Os canon à la fleur de sel
8,00 €
Le duo Bellota
Chorizo et Pata Negra Bellota
17,00 €
Sardines grillées sur planche
À la fleur de sel et piment d'Espelette
13,50 €

Tapas

Bocorones marinés
Filets d’anchois frais
6,00 €
Beignets de calmar aïoli
8,00 €
Foie gras maison et sa confiture d’oignons
12,50 €
Piquillos marinés
Poivrons rouges doux
6,00 €
Assiette de Serrano
7,50 €

Plats

Plat du jour
(viande ou poisson) voir ardoise
12,00 €
Morue en écaille
Pavé de morue grillé et chorizo
17,00 €
Brochette de Bayonne
Rognons de veau, ventrêche, poivrons
13,50 €
Chipirons à la plancha
Encornets grillés à l'ail
14,00 €
Filet de bœuf et fondue d'Étorki, sauce cognac
23,00 €
Assiette Hasparren à l'Etorki
Lomo, ventrêche, œuf, Etorki fondu
12,50 €
Crevettes sautées à l'ail
Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières
13,50 €
Filet de bar à la plancha
Bar grillé
18,00 €
Chipirons à la Chistorra
Encornets grillés, saucisse rouge
14,50 €
Supplément garnitures
2,00 €

Spécialités pour 2 personnes

Côte de bœuf - Os à moelle
env. 1,5 kg (viande bovine française)
53,00 €
Parrillada de poissons
Assortiment de poissons grillés, selon arrivage.
45,00 €
Onglet à lʼail
env. 550 gr
40,00 €

Formule Petit Basque 10 €

Plats au choix

Onglet gratin
Pavé de cabillaud riz

Desserts au choix

Glace 2 boules
Salade de fruits frais

Boissons au choix

Sirops à lʼeau
Soda ou jus de fruits
Orange, ananas, abricot, tomate

Formule 18€

Plats au choix

Assiette Hasparren à l'Etorki
Lomo, ventrêche, œuf, Etorki fondu
Crevettes sautées à l'ail
Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières
Brochette de Bayonne
Rognons de veau, ventrêche, poivrons
Plat du jour
(viande ou poisson) voir ardoise

Desserts au choix

Crème brûlée vanille
Gâteau basque
Amande ou cerise
Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
Riz « Olé »
Dessert du jour

Formule 21€

Entrées au choix

Piquillos marinés
Poivrons rouges doux
Assiette de Serrano
Bocorones marinés
Filets d’anchois frais
Foie gras maison et sa confiture d’oignons
Supplément
4,00 €

Plats au choix

Assiette Hasparren à l'Etorki
Lomo, ventrêche, œuf, Etorki fondu
Crevettes sautées à l'ail
Crevettes bio de Madagascar fraîches et entières
Brochette de Bayonne
Rognons de veau, ventrêche, poivrons
Plat du jour
(viande ou poisson) voir ardoise

Desserts au choix

Crème brûlée vanille
Gâteau basque
Amande ou cerise
Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
Riz « Olé »
Dessert du jour

Fromage

Fromage de brebis et sa confiture de cerises noires
7,00 €

Desserts maison

Tous nos desserts sont réalisés par notre pâtissier.

Crème brûlée vanille
6,50 €
Pain de pomme à la cannelle
7,00 €
Riz « Olé »
6,50 €
Profiteroles maison
8,00 €
Fraises au sucre
En saison
7,00 €
Gâteau basque
Amande ou cerise
6,50 €
Dessert du jour
7,00 €
Macaron saveur du moment
8,00 €
Salade de fruits frais sorbet cassis
6,50 €
Carré de chocolat
7,00 €